Genel

Kurban Bayramı’nda Damakları Çatlatacak Lokum Gibi Kavurma Tarifi! Sizin için hazırladık…

Kurban Bayramı’nda Damakları Çatlatacak Lokum Gibi Kavurma Tarifi! Sizin için hazırladık…

Kurban Bayramı, sevdiklerimizle bir araya gelmiş olarak paylaştığımız en hususi günlerden biridir. Bu bayram, yalnızca içsel değerleri değil, hem de geleneksel lezzetleri de bununla beraber getirir. Kurban etinin dağıtılması ve paylaşılması, bayramın anlamını pekiştirir. Bu hususi günün en mühim lezzetlerinden biri ise kavurmadır. Aile büyüklerinin elinden çıkan kavurma, sofralarda ayrı bir yer meblağ. Etin doğru şekilde pişirilmesi, kullanılan baharatlar ve pişirme süresi, kavurmanın lezzetini belirleyen en mühim faktörlerdir. Doğru şekilde hazırlandığında lokum şeklinde yumuşak olur ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Kavurma yapımında dikkat edilmesi ihtiyaç duyulan birkaç püf noktası vardır. Ilk olarak, kaliteli ve taze et kullanmak fazlaca önemlidir. Etin doğru şekilde dinlendirilmesi ve kuyruk yağı eklenmesi, kavurmanın yumuşak ve leziz olmasını sağlar. Baharatların doğru oranlarda kullanılması, kavurmanın tadını artırır. Ayrıca, etin kısık ateşte uzun süre pişirilmesi, lezzetlerin iyice birbirine geçmesini sağlar. İşte Kurban Bayramı’nda yapabileceğiniz enfes bir kavurma tarifi ile sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz.

Kurban Bayramı'nda Damakları Çatlatacak Lokum Gibi Kavurma Tarifi! Sizin için hazırladık...

KAVURMA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1 kilogram kuzu eti (dana eti de tercih edilebilir)

200 gram kuyruk yağı yada iç yağı

2 tane büyük boy kuru soğan

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Kurban Bayramı'nda Damakları Çatlatacak Lokum Gibi Kavurma Tarifi! Sizin için hazırladık...

LEZİZ Mİ LEZİZ KAVURMANIN HAZIRLANIŞI

Kuzu etini kuşbaşı doğrayın. Etin daha yumuşak olması için, doğradığınız etleri bir süre dinlendirebilirsiniz. Kuyruk yağını ufak küpler halinde doğrayın. Geniş ve derin bir tencereyi ocağa alın ve kuyruk yağını orta ateşte eritin. Kuyruk yağı tamamen eridikten sonrasında, içinden kalan parçaları çıkarın. Doğradığınız kuşbaşı etleri tencereye ilave edin. Yüksek ateşte etlerin rengi dönene kadar karışmasını sağlayarak kavurun. Etlerin suyunu salıp çekmesini bekleyin.

Kurban Bayramı'nda Damakları Çatlatacak Lokum Gibi Kavurma Tarifi! Sizin için hazırladık...

Kuru soğanları piyazlık doğrayın ve tencereye ilave edin. Sarımsakları da ince ince doğrayarak ilave edin. Soğanlar yumuşayana kadar karışmasını sağlayarak kavurmaya devam edin. Et ve soğan karışımı iyice kavrulduktan sonrasında tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edin. Kekik kullanmak isterseniz, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Baharatlarla beraber eti birkaç dakika daha kavurun.

Kurban Bayramı'nda Damakları Çatlatacak Lokum Gibi Kavurma Tarifi! Sizin için hazırladık...

Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte etleri pişirmeye devam edin. Yaklaşık 1-1,5 saat süresince etlerin iyice yumuşayıp lokum şeklinde olmasını sağlayın. Arada bir karışmasını sağlayarak, etlerin tencereye yapışmamasını deneyin. Kavurma piştikten sonrasında sıcak olarak servis edin. Yanında pilav yada taze ekmekle beraber sunabilirsiniz. Ayrıca, kavurmayı isterseniz buzdolabında saklayarak birkaç gün içinde de tüketebilirsiniz.

Kaynak: Haber Merkezi

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu