Genel

Kışlık Domates Sosu Tarifi, Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Kışlık Domates Sosu Tarifi, Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Yaz aylarının gelmesiyle sosluk ve salçalık domatesler pazar tezgahlarında yerini almaya başladı. Bilhassa çorba, etli yemekler, makarna, menemen şeklinde alanlarda kullandığımız domates sosları şifa deposu da olmaktadır. Mis şeklinde kokan evde yapıldığında vitamini kavanozunda olan domates salçası tarifini sizler için derledik. İşte Kışlık Domates Sosu Nasıl Yapılır? Domates Sosu Tarifi, Domates Sosunun Püf Noktaları 

Domates Sosu Malzemeleri Nelerdir?

3 kilo domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
15 diş sarımsak
2 yiyecek kaşığı üzüm sirkesi
2 çay kaşığı şeker
1 yiyecek kaşığı tuz

(yapacağınız sayıya nazaran malzemeler arttırılıp azaltılabilir)

Kışlık Domates Sosu Tarifi, Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Domatesleri güzelce yıkayalım ve küp küp doğrayalım.
Ardından derin bir tencereye sıvı yağı alalım.
Üstüne birkaç bölüme ayırdığımız sarımsakları ekleyip 1-2 dakika kavuralım.
Doğradığımız domatesleri ilave edelim. Ara ara karışmasını sağlayarak domatesler eriyene kadar ortalama otuz dakika kaynatalım.
Suyunu salan ve yumuşayan domatesleri blenderdan geçirelim. Ardından kevgire alalım ve kevgirden geçirelim. Spatula ile ezerek çekirdeklerini ve kabuklarını ayrıştıralım. Dilerseniz kevgirden geçirmeden de bu sosu hazırlayabilirsiniz.
Kevgirden geçirdiğimiz domates sosunu yeniden tencereye alalım.  İçerisine sirkeyi, şekeri ve tuzu ilave edelim. Karıştırarak 10 dakika kadar kaynatalım.
Son olarak kaynar haldeyken 1 parmak boşluk duracak şekilde kavanozlara doldurup, ağız kısmını sildikten sonrasında 10 dakika kadar bir tencere dolusu suyun içinde kaynattığınız kullanılmamış kavanoz kapaklarını kapatmış olalım. Ters çevirip soğuyana kadar bekletelim.
Kışın rendeden geçirilmiş domates kullanacağınız her yerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Kışlık Domates Sosu Tarifi, Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Kaynak: Haber Merkezi

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu